A Vila das Lajes do Pico recebe a primeira edição do Lume, um programa gastronómico sob o lema “Fogo, Produto e Comunidade”.

O novo evento vai reunir à volta do fogo um coletivo de chefs locais e regionais, num dia marcado pela Cozinha Central.

O Festival está agendado para 3 de outubro e conta com uma montra viva, combinando dinâmicas de cozinha ao vivo com debates, vinhos locais, workshops e manifestações artísticas, representando da melhor forma os produtos açorianos.

 “Querer representar da melhor forma aquilo que são os produtos nos Açores. Passa por representar a raça de Ramo Grande, uma raça de vaca autóctone, valorizar aquilo que é a gastronomia junto com a comunidade. Trazer chefs e convidados."

A novidade vai para uma peça de carne da raça Ramo Grande que vai estar a assar ao longo de todo o dia.

"Como peça central temos o Ramo Grande assado na brasa, que vai ser cozinhada entre 12 a 14 horas. Nós vamos começar o fogo de manhã cedinho e vamos terminar o animal por volta das 5 ou 6 da tarde.

“Durante o dia temos também uma conversa à volta daquilo que é o papel do vinho e gastronomia e envolvemos três visões diferentes: uma visão um bocadinho mais cultural de alguém local, uma visão um bocadinho mais empresarial em relação ao vinho e vamos incluir também um chefe que fará uma passagem entre aquilo que é o local, o vinho e a gastronomia em si."

Na vertente cultural o Festival Lume vai ser animado pelos grupos Mar e Ilha, Vira Lomba e Bárbara Maximino, fechando a noite com Viegas DJ e Daniel Ferro.

O objetivo desta edição, segundo o chefe Rafael Melo, é fazer acontecer o evento e depois melhorá-la ao longo dos anos.