O Presidente do Governo dos Açores, José Manuel Bolieiro, presidiu à assinatura de um protocolo de cooperação com a AHRESP para a criação da Plataforma Nacional das Cozinhas do Mar, uma iniciativa que coloca o mar no centro da estratégia de valorização gastronómica e turística, com impacto direto na Região.

O acordo foi assinado pelo Presidente do Governo dos Açores e por Carlos Moura, Presidente da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal.

O líder do executivo açoriano sublinhou que este protocolo representa “um compromisso com a valorização do mar enquanto ativo económico, cultural e identitário” dos Açores.

A plataforma pretende valorizar, qualificar e promover os produtos do mar, preservando tradições gastronómicas e incentivando práticas sustentáveis. Entre as iniciativas previstas estão a organização de uma conferência de apresentação, a criação de uma rota de restaurantes dedicados aos produtos do mar locais, experiências gastronómicas como ‘workshops’ e jantares temáticos e a replicação, nos Açores, do conceito “Restaurante ao Vivo”.

O protocolo agora celebrado vigora por dois anos.

GRA/RP