A proposta para a criação do Instituto da Vinha e do Vinho (IVV) já foi aprovada em Conselho do Governo e entregue na Assembleia Legislativa dos Açores.

O Instituto ficará sediado na ilha do Pico e são algumas das atribuições, definir, gerir e valorizar o património vitícola da Região Autónoma dos Açores; coordenar, apoiar e fiscalizar as atividades vitivinícolas, assim como a produção de bebidas espirituosas nos Açores; controlar e fiscalizar os vinhos e demais produtos de origem vínica e promover e divulgar nos mercados internos e externos o vinho de qualidade e as bebidas espirituosas produzidas na região.

São ainda competência do IVV promover o fomento, a proteção e a melhoria da produção vitícola; realizar estudos e trabalhos de campo visando a melhoria da qualidade do material vegetativo vitícola; estudar as boas práticas associadas à vinha; assegurar apoio técnico no âmbito da viticultura e da enologia; promover ações de formação aos viticultores; desenvolver estudos enológicos no âmbito das castas tradicionais e das novas castas já experimentadas ou a experimentar e coordenar os programas de ordenamento e melhoria da vinha e das ajudas ao sector vitivinícola.

O mandato dos órgãos do Instituto da Vinha e do Vinho tem a duração de três anos podendo ser renovável por períodos iguais.