A AVEA- Associação para a Valorização Económica dos Açores, acaba de criar a “Rota Açores - 9 ilhas, um arquipélago gastronómico”, iniciativa que decorre junto da restauração regional e através da qual será possível provar os produtos que definem a identidade gastronómica de cada ilha e que valorizam e dão riqueza à cozinha açoriana no seu todo.

Segundo Eládio Braga, Presidente da Direção da AVEA, “este programa tem como finalidade trabalhar a identidade de cada ilha, dentro do que é um património comum (…) e pretende ainda estimular a emergência de novas ideias e conceitos de restauração, sublinhando a qualidade e excelência tanto do produto regional como dos profissionais que o representam”, explicou.

Esta iniciativa está inserida no Projeto SABOREA, co-financiado pelo Programa INTERREG MAC 2014-2020 - Madeira Açores Canárias.

AVEA/RP